山果屋の農業
山果屋では果物の多品目栽培をメインに農業を行っています。
僕たちの思いは
一年中果物が成っている畑を楽しんでほしい、自分の好きな果物を選び、摘み、ブレンドしたフレッシュジュースを飲んでほしい、
そんなことを思い描きながら始めました。
減農薬はもちろんのこと、
人にも木にも優しい農業を目指しています。
栽培のこだわり
1
自然農法
山果屋では除草剤不使用、農薬もできる限り減らし果樹栽培を行っています。
農薬を減らすことで消費者の方が安心して食べることができる。
それだけでなく畑の生き物たちを守り、生態系を豊かにし、病原菌の発生しにくい農場になります。
さらには炎天下の中の消毒作業を減らしてくれる、まさに木にも人にも優しい農法なのです。
2
多品目栽培
山梨の果物は日本最高峰。
技術、収量、面積、どれをとっても日本トップクラスです。
ただ研修中に感じたのは繁忙期の忙しさでこだわりを持った農家さんも人手が足りなくなり、技術、こだわりを100%畑に落とし込むのが難しいのを肌で感じました。
そこで山果屋では一品種あたりの栽培面積を可能な限り絞り、多品目にすることで長い期間、高品質の果物を提供できる畑を実現したいと思っています。
3
里山農業
山の麓、古くからその地域に暮らす人々が営む生活は、山から受ける恩恵を存分に生かし暮らしています。
多種多様な生態系、豊富な湧き水、
澄んだ空気、
これらはもちろん、農業にも取り組むことができます。
菌を含む多様な生物、湧き水、綺麗な空気、ここに人が加わり共生、循環することで畑作りに大きな力をもたらしてくれます。
栽培品目
山果屋では四季折々の果物がある畑を目指しています。
夏は桃、秋は葡萄、晩秋にはイチジク、初冬にはキウイ。
1品種あたりの栽培面積を狭め、手の行き届いた栽培を行っています。
桃
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葡萄
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彌猴桃
山果屋ではレインボーレッドを栽培。
全国流通こそ少ないレインボーレッドですが県内では多くの栽培実績があります。
まだあまり知られていないキウイですがそのおいしさと美しさに魅了されるはずです。
無花果
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漿果
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甲州八珍果
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